【電子文庫パブリ】ホーム・コーヒー・ロースティング　お家ではじめる自家焙煎珈琲（集英社インターナショナル）／嶋中　労／旦部幸博（集英社）- 電子書籍

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ホーム・コーヒー・ロースティング　お家ではじめる自家焙煎珈琲（集英社インターナショナル）

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家庭用の手網やフライパンがあれば、コーヒー豆の焙煎は簡単にはじめられる。焙煎は、抽出に比べてハードルは高いが、自分で焙煎して初めて見えてくる大きな魅力がある。手廻しや本格的な焙煎機を操る先達たちが、それぞれの作法も披露。自宅でできるコーヒー豆の焙煎を指南する。