【電子文庫パブリ】料理心得帳／辻嘉一著（中央公論新社）- 電子書籍

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料理心得帳

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茶懐石「辻留」主人の食説法。ひらめきと勘、盛りつけのセンス、よい食器とは、昔の味と今の味、季節季節の献立と心得を盛り込んだ、百六題の料理嘉言帳。